Kuliner Kepiting Nusantara Part 2


Monday, 30 Nov -0001


Nah, ini lanjutannya, selamat menikmati ;)

KEPITING CAK GUNDUL 1992, PASURUAN, JAWA TIMUR Alamat: Jl. Raya Kupang Indah No. 45-C,Dukuh Pakis, Jawa Timur Telp.: 031 7327554

Sumber: BlogDetik.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sumber: BlogDetik.com[/caption]

Berpusat di Pasuruan, Jawa Timur bahkan sudah memiliki cabang di Kelapa Gading, Jakarta. Menurut supir taksi yang kami tumpangi, untuk makan di Cak Gundul yang asli kita harus tamasya ke lumpur Lapindo dulu. Berhubung perut kami sudah tidak kuat menahan hasrat, kami pun memutuskan untuk mampir ke cabangnya saja di Jalan Kupang, Surabaya. Restoran sederhana dengan box-box berisi kepiting hidup menyambut kami. Tinggal tunjuk kepiting yang diinginkan Si Jumbo, Jumbo Kaki Satu, Jantan Biasa, bahkan di musim tertentu juga menyediakan King Crab dengan harga miring. Untuk Si Jumbo per 100 gramnya di hargai 20rb-an namun untuk si Jumbo Kaki Satu alias tidak ada capitnya lengkap hanya dihargai 14rb-an. Satu kepiting jumbo beratnya sekitar 600-700 gram. Meskipun menyajikan menu seafood lain, kebanyakan orang memesan kepiting. Kepiting Cak Gundul dapat dimasak bumbu kari kuning, saus padang, saus mentega, atau direbus saja.

Berhubung Kingcrab sedang tidak tersedia, pilihan kami jatuh pada Kepiting Jumbo. Kami mencoba 3 porsi kepiting yang masing-masing dimasak saus padang, saus mentega dan rebus. Secara keseluruhan favorit kami adalah kepiting rebus. Daging kepiting yang fresh benar-benar terasa manis, gurih, dan renyah. Kunci dari kepiting cak Gundul adalah kepitingnya yang fresh meskipun tanpa bumbu berlebihan.

 

KEPITING SARI LAUT KAPASAN, SURABAYA, JAWA TIMUR Alamat: Jl. Kapasan, Simolawang Baru Pojok, Surabaya, Jawa Timur 

Sumber BeritaLima.com[/caption]

Salah satu seafood kaki lima yang di rekomendasikan saat kami berada di Surabaya, sekilas tidak berbeda dengan seafood kaki lima lainnya. Letaknya di perempatan jalan raya, hanya tenda sederhana namun ramai dengan kendaraan bermobil yang parkir di sekitarnya. Kepiting di tempat ini tidak dihitung per gram, melainkan di hitung per porsi. Per porsi berisi dua ekor kepiting yang bisa dimasak menjadi dua macam, harga bervariasi tergantung ukuran kepiting. Seporsi kepiting jantan biasa harganya sekitar Rp. 120.000 sedangkan yang jumbo harganya sekitar Rp 240.000.

Tidak ada kepiting saus padang disini, sebagai gantinya kami memesan kepiting asam manis rasa pedas (berharap rasanya mirip saus padang). Kepiting dengan saus merah pekat dan berminyak datang di hadapan kami. Sausnya cocok sekali dengan nasi pulen yang disajikan, daging kepitingnya juga tidak kalah fresh karena pelanggan dapat memilih sendiri langsung dari keranjangnya. Meskipun saus asam manis adalah saus yang ada hampir di setiap seafood kaki lima, tapi saus asam manis a la Kapasan ini terasa pas sekali dengan nasi dan kepitingnya. Pesanan kami lainnya adalah kepiting goreng mentega, rasa gurih dan rempah sangat terasa. Sekilas rasanya mirip dengan kepiting asap namun dengan versi yang lebih berminyak. Makan nasi dengan bumbu saja terasa nikmat. Secara keseluruhan kepiting di Kapasan ini punya bumbu khas kaki lima dengan rasa jauh lebih enak di banding kaki lima lainnya, dengan harga kaki lima kami puas sekali makan seporsi kepiting jumbo isi dua.  

 

RESTORAN NEO RAJA LAUT, BANGKA SUMATERA  Alamat: Jl. Kapten Sulaiman 9 , Sungailiat, Bangka Telp.: 0717 -  94668  

Sumber: Inilah.com[/caption]

Setelah mencoba berbagai sajian kepiting di berbagai tempat, restoran inilah yang memiliki kepiting terbaik yang pernah kami makan. Restorannya sangat sederhana, pastikan datang sebelum jam makan karena restoran ini selalu sangat ramai. Pelanggan yang datang biasa sekaligus puluhan orang dan sudah memesan tempat bahkan menu sebelum mereka datang. Untuk makan di Restoran Neo Raja Laut, kita

harus sabar menunggu mereka memasak. Pada saat jam-jam makan, biasa mereka memberitahu bahwa kita harus menunggu sekitar 1 jam untuk antrian masak.

Meskipun tidak bisa dibilang murah untuk ukuran restoran di daerah, porsi yang disajikan biasanya cukup untuk 3-4 orang. Seporsi kepitingnya berisikan 2-3 ekor kepiting jumbo. Untuk memesan kepiting sebaiknya pesan sebelum kita datang, karena telat sedikit pasti kehabisan.

Kali ini kami beruntung mencoba kepiting jumbo telor saus padang, satu piring besar kepiting tersaji di hadapan kami. Apa yang menjadikan restoran ini memiliki kepiting terbaik dibanding restoran lain yang pernah kami coba? Kepiting telornya memiliki daging yang manis dan renyah, sama sekali tidak menempel di cangkangnya. Berbeda dengan kepiting telor yang biasa dagingnya lebih sedikit dibanding kepiting jantan. Kepiting telor jumbo Neo Raja Laut punya daging yang tidak kalah manis dan ‘juicy’, teksturnya lembut dan padat. Benar-benar harus berkunjung untuk kedua kalinya apabila berada di Bangka. Untuk teman makan seafood, jangan lupa pesan es jeruk kunci khas Bangka.

*)Neo Raja Laut tidak hanya menyajikan kepiting, kalian juga bisa memesan Udang, ikan, cumi, dan berbagai macam sayur. Satu porsi kepiting telor jumbo harganya sekitar Rp 200.000-an.



Unknown

No Comments Yet.